Din perioada coloniala, orice venezuelana au pastrat in zestrea lor gastronomica unele retete asemanatoare bucatariei europene, dintre acestea fac parte preparatele cu sosuri.Sigur vei indragi bucataria traditionala venezuelana, poti combina aromele si tot experimentand, vei deveni o adevarata specialista in
prepararea sosurilor.File de dorado cu sofran:ingrediente-4 fileuri de peste, 2 linguri de zahar, 150 grame de ciuperci, un mango, frunze de salvie, scortisoara macinata, sofran, sare, piper.Preparare-se fierbe, la foc mic, zaharul cu o lingura de apa pana se caramelizeaza; se adauga doua linguri de apa si se fierbe in continuare pana cand se formeaza un sos.Se adauga un mango taiat cubulete si ciupercile tocate marunt; se lasa sa fiarba, pana cand ciupercile sunt bine patrunse; se condimenteaza dupa gust, cu sare, piper, sofran si putina scortisoar macinata.Pestele se prajeste sau se frige pe gratar; se servesc fileurile de peste asezonate cu sosul preparat si se garnisesc cu frunze de salvie.
Sursa: www.femei-frumoase.ro
| < Anterior | Urmator > |
|---|